عنوان مقاله	تعيين ميزان باقيمانده آفت كشهاي كلره در برخي از صيفي جات به روش كروماتوگرافي گازي- طيف سنجي جرمي
نشریه	مجله علوم و صنايع غذايي ايران بهار 1385
نویسنده	هاديان زهرا,عزيزي محمدحسين,فردوسي روح اله
حجم فایل	286 کیلو بایت
دریافت مقاله

 باقيمانده سموم كلره،‌ صيفي جات، كروماتوگرافي گازي، طيف سنجي جرمي

 نظر به كاربرد گسترده سموم دفع آفات نباتي در انواع محصولات كشاورزي و افزايش نگرانيهاي مربوط به مخاطرات بهداشتي ناشي از سموم، ميزان باقيمانده آفت كشهاي كلره در صيفي جات به روش كروماتوگرافي گازي- طيف سنجي جرمي در انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور در سال 1384 بررسي شد. تحقيق به روش توصيفي به منظور اندازه گيري انواع سموم tecnazene, endosulfan-sulphate, HCH-g, DDT, endosulfan (II), Quintozene, Endosulfan (I) و hexachlorobenzen در 30 نمونه طالبي، خربزه و هندوانه انجام گرفت. پس از استخراج نمونه ها با حلال اتيل استات و تخليص عصاره با ستون ژل تراوا با كارايي بالا (HPGPC)، شناسايي و تعيين ميزان باقيمانده سموم با استفاده از روش كروماتوگرافي گازي- طيف سنجي جرمي مجهز به آشكار ساز تله يوني (GC/ITMS) صورت گرفت.درصد بازاريابي و حد تشخيص سموم اين روش به ترتيب %95-178 و 0.01-0.05 mgkg-1 بود. داده ها نشان داد كه نمونه هاي خربزه داراي سم endosulfan(II) به ميزان 0.03-0.04 mgkg-1 و نمونه هاي خربزه و طالبي داراي سم endosulfan-sulphate به ترتيب در مقادير 0.03-0.04 mgkg-1 و 0.05-0.07 mgkg-1 بودند. هيچيك از نمونه ها داراي باقيمانده سموم كلره بيشتر از حداكثر مجاز باقيمانده (MRLs) تعيين شده به وسيله Codex Alimentarius FAO/WHO نبودند. كاربرد اين روش در تعيين باقيمانده سموم صيفي جات موفقيت آميز بوده و نتايج قابل اعتماد و دقيقي را برداشته است.