عنوان مقاله	بررسي اثر جلبك هاي دريايي بر ميزان كلسترول تخم مرغ
نشریه	مجله علوم و صنايع غذايي ايران زمستان 1384
نویسنده	حسن نيا محمدرضا,قرنجيك بايرام محمد,دادقاني علي اصغر
حجم فایل	235 کیلو بایت
دریافت مقاله

 جلبک ،علف دريايي، سارگاسم، نيزيميدين، كلسترول

  براي کاستن کلسترول تخم مرغ از دو نوع جلبکهاي دريايي سارگاسم Sargassum glaucescens و نيزيميدين Nizimuddinia zanardinii استفاده شد. در اين تحقيق از دو نوع جلبک و به نسبتهاي 1%، 2.5% و 5% به صورت جايگزين غذاي معمول مرغداري استفاده گرديد. در طي دوره اي 18 روزه اثر جلبک هاي فوق بر ميزان کلسترول خون مرغ و تخم مرغ و ساير فاکتورهايي از قبيل HDl, LDL بررسي شد. همچنين راندمان توليد تخم در اثر جلبک ها بررسي گرديد . از جمله نتايج تحقيق اين بوده که با استفاده از 1% سارگاسم در غذاي مرغ به اندازه 34% کلسترول تخم مرغ کاهش مي يابد. استفاده از سارگاسم 2.5% موجب افزايش 11% توليد بيشتر تخم مرغ نسبت به تيمار شاهد مي گردد.