عنوان مقاله	بررسي كينتيك رشد و توليد كاروتنوئيد با بكارگيري سولفات آمونيوم توسط Sporobolomyces ruberrimus H110 در يك راكتور Batch
نشریه	مجله علوم و صنايع غذايي ايران بهار 1384
نویسنده	رضوي سيدهادي،مارك ايوان
حجم فایل	291 کیلو بایت
دریافت مقاله

 كاروتنوئيد، بتا كاروتن، تورولارودين، كينتيك، سولفات آمونيوم، Sporobolomyces ruberrimus اچ 110

  در اين تحقيق يک سوش ايزوله جديد بنام Sporobolomyces ruberrimus H110 به منظور توليد کاروتنوئيدها (تورولارودين و بتا کاروتن) با استفاده از يک منبع ازت معدني (سولفات آمونيوم) و يک منبع کربن (گليسرول صنعتي) مورد بررسي و تحقيق قرار گرفت. سه غلظت مختلف سولفات آمونيوم (3، 20 و 30 گرم در ليتر) به عنوان منبع ازت با ثابت نگاهداشتن غلظت گليسرول در حدود 70 گرم در ليتر و درجه حرارت 23°C و pH=6 در يک راکتور 3 ليتري غير مداوم بکار گرفته شد. حداکثر سلول خشک در هر سه غلظت تقريبا مساوي (34 گرم سلول خشک در ليتر) و حداکثر ميزان تورولارودين 1.20، 2.70 و 2 ميلي گرم در گرم وزن خشک سلول و همچنين غلظت بتا کاروتن 0.05، 0.10 و 0.03 ميلي گرم در گرم وزن خشک به ترتيب در غلظتهاي 3، 20 و 30 گرم در ليتر سولفات آمونيوم بدست آمد. بيشترين مقدار m max (0.096) در غلظت 30 گرم در ليتر و راندمان سلول خشک بر اساس ميزان مصرف سوبستراي کربن (گليسرول صنعتي) در تمامي آزمايشات 0.52±0.01 گرم سلول خشک به ازا گرم گليسرول حاصل شد.