صفحه اول سایت arrow فنی و مهندسی arrow  كمپيلوباكتر ژژوني به عنوان يك عامل بالقوه بيماري زا در كبد طيور كشتار شده و فروشگاه هاي عرضه كننده گوشت طيور در شهركرد

فروشگاه تیتانیوم و نقرهفروشگاه زیورآلات پارسیان

- برای مشاهده تمام مقالات موجود در سایت و استفاده از تالار گفتمان لطفا با نام کاربری خود وارد شوید در صورتی که عضو نیستید < اینجا > کلیک کنید.

آخرین محصولات فروشگاه


 كمپيلوباكتر ژژوني به عنوان يك عامل بالقوه بيماري زا در كبد طيور كشتار شده و فروشگاه هاي عرضه كننده گوشت طيور در شهركرد چاپ ارسال برای دوستان
(0 :مجموع راي ها)
نوشته شده توسط همکلاسی   
عنوان مقاله  كمپيلوباكتر ژژوني به عنوان يك عامل بالقوه بيماري زا در كبد طيور كشتار شده و فروشگاه هاي عرضه كننده گوشت طيور در شهركرد

نشریه

مجله علوم و صنايع غذايي ايران بهار 1384

نویسنده

 شاكريان امير،ركني نوردهر،شريف زاده علي،آل آقا سعيد،طالبيان رضا

حجم فایل

201 کیلو بایت

دریافت مقاله

دریافت مقاله


کلمات کلیدی :

 كمپيلوباكتر ژژوني، كبد طيور، كشتارگاه، فروشگاه ها، شهركرد


چکیده مقاله :

  عفونت هاي ناشي از کمپيلوباکتر ژژوني به عنوان يکي از مهمترين بيماري هاي منتقله از غذا در بسياري از کشورهاي جهان مي باشد که باعث ايجاد اسهال در اکثر کشورها مي شود. در اين بررسي 400 نمونه کد طيور از تابستان 1380 لغايت بهار 1381 از فروشگاه هاي عرضه کننده گوشت طيور در سطح شهرکرد و کشتارگاه صنعتي طيور شهرکرد نمونه برداري شد. نمونه ها در محيط هاي کشت غني کننده و اختصاصي کشت داده شدند.از مجموع 400 نمونه کبد گرفته شده، 64.75 درصد از کبدها آلوده به کمپيلوباکتر ژژوني تشخيص داده شد که از 200 نمونه اخذ شده از فروشگاه هاي عرضه کننده گوشت طيور، 65 درصد و از 200 نمونه اخذ شده از کشتارگاه صنعتي طيور شهرکرد 64.5 درصد آلوده به کمپيلوباکتر ژژوني بود. همچنين از 400 نمونه کبد گرفته شده در طول 4 فصل سال، در پاييز 1380، با 80 درصد بالاترين ميزان آلودگي و در بهار 1381، با 45 درصد کمترين ميزان آلودگي به کمپيلوباکتر ژژوني مشاهده شد. از نظر آماري اختلاف معني داري بين هر کدام از فصول با ميزان کل و در بين فصول مختلف مشاهده شد (P<0.001).بر اساس نتايج حاصله مي توان گفت که مصرف کبد طيور آلوده به کمپيلوباکتر ژژوني به عنوان يکي از مخاطرات بهداشتي در جوامع انساني نقش مهمي ايفا مي نمايند.




 

Creative Commons License
کلیه مقالات پایگاه علمی همکلاسی تحت مجوز Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported License منتشر می‌گردد.

Template Designed by : Template Design Workshop
Template name : Hamkelasy Template
Designed by : Template Design Workshop

Template Design Workshop offers professional web templates, flash templates and other web design products available for immediate download.

PictoFX Multimedia Design Group Medium Blog Template Design Workshop
pictofxt